Gemüsesoße:

1. Als erstes schälst du die Zwiebel und schneidest sie in ganz kleine Würfel, ebenso wie den Knoblauch.

2. Danach schälst du die Möhren und schneidest sie wie den Staudensellerie in kleine Stücke.

3. Nun brätst du zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit dem Olivenöl an und gibst dann die Möhren und den Staudensellerie hinzu, dünstest es kurz mit an und löschst es anschließend mit den Tomatenstückchen.

4. Hacke nun auch noch die Petersilie und den Basilikum klein und gib die Käuter genauso wie die Gewürze zur Tomatensoße hinzu, lass es einmal aufkochen und lass die Gemüsesoße ca. 15 min bei kleiner Hitze köcheln.

5. Koch nun währenddessen deine Bandnudeln (oder welche Nudeln du magst) in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente.

Tipp: Die Nudeln bitte nicht abschrecken, wie das einige machen, denn dann klebt die Soße nicht mehr so gut an den Nudeln.

6. Nach ca. 15 min testest du, ob das Gemüse weichgekocht ist, wenn ja, dann kannst du die Gemüsesoße durch ein Passiersieb (feines Sieb, es geht auch die „Flotte Lotte“) geben und passieren.

7. Jetzt nur noch die Nudeln mit der Gemüsesoße mischen, auf Teller verteilen und mit etwas Käse bestreuen.